10.3969/j.issn.1000-0720.2008.12.024
气相色谱-质谱联用法研究蛇油中腥味物质成分
采用真空-挥发-平衡的方法将蛇油挥发组分进行有效的收集,然后利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)的手段对蛇油中的异味或腥味物质进行了分离腚和鉴定,并对除异味处理前后的蛇油挥发组分进行了对比.实验结果发现,蛇油中的腥味物质主要是中碳链的饱和与不饱和的低沸点的醛类、烯醛和烯醇类.质谱检索的结果为己醛、庚醛、2-辛烯醇、2-壬烯醇、2-壬烯醛、2-癸烯醛等,此分析方法的建立对蛇油的深度开发利用很有意义.
蛇油、腥味物质、气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
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O657.63(分析化学)
2009-02-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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