甘肃主栽杏果实品种间香气成分的固相微萃取-气质联用分析

摘要：

用顶空固相微萃取(Head-space solid-phase microextractions,HS-SPME)和气相色谱质谱(Gas chromatgraphy mass spectrometrometry,GC-MS)联用技术对杏果实不同品种间香气成分进行分离鉴定,比利时杏、李广杏、大接杏、张公圆杏、曹杏、李杏分别测出61、 58、 56、 59、 53、 59 种成分,各占总峰面积的86.92%、 94.6%、 82.61%、 84.75%、 93.92%、 77.85%.主要成分为醇类、醛类、酯类、酮类化合物.相同成分有40种化合物,这些成分共同构成杏果实的香味,但其量在6个品种间存在差异.

关键词：顶空-固相微萃取、气相色谱-质谱联用、杏果实、香气成分

所属期刊栏目：27

分类号：O657.63(分析化学)

在线出版日期：2008-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44