紫外分光光度法测定酒葡萄原汁中的维生素C

摘要：

@@ 还原型维生素C在紫外区243.8 nm处有最大吸收峰,而且在较大范围内具有良好的线性关系,因此可用紫外分光光度法测定.但由于酒葡萄原汁有很深的颜色,含有大量在紫外区也有吸收的其它成份(主要是葡萄糖和多种有机酸),影响测定结果的准确性,因此,必须对样品紫外区本底吸收进行校正.谭延华[1]提出一种以Cu2+作氧化剂,对样品中紫外干扰物质,进行本底校正的方法,但由于使用了243.8 nm 处有紫外吸收的EDTA对体系中的剩余Cu2+进行掩蔽,严重影响了测定结果的准确性.

机标关键词：紫外分光光度法测定、酒葡萄、原汁、还原型维生素、ultraviolet spectrophotometry、最大吸收峰、测定结果、准确性、紫外吸收、样品、校正、线性关系、干扰物质、中紫外、有机酸、氧化剂、葡萄糖、大范围、掩蔽、颜色

所属期刊栏目：21

分类号：O657.32(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102