分散固相萃取-增强型去除脂质技术结合超高效液相色谱-串联质谱法测定塑料包装焙烤食品中12种抗氧化剂和紫外吸收剂

摘要：

建立了QuEChERS EMR-Lipid技术结合超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)同时检测塑料包装焙烤食品中4种抗氧化剂和8种紫外吸收剂的方法.样品经乙腈-丙酮(1:1,V/V)提取,QuEChERS EMR-Lipid技术净化,BEH C18色谱柱分离,甲醇-10 mmol/L乙酸铵梯度洗脱,串联质谱电喷雾正、负离子扫描,多反应监测(MRM)模式检测,采用外标法进行定量分析.结果表明,12种目标物在一定的浓度范围内线性关系良好(R2>0.9978),方法检出限(S/N=3)在5.0～10.0μg/kg之间(除Antioxidant 2246的检出限为150.0μg/kg外),回收率为80.3％ ～118.5％,日内精密度RSD(n=6)为1.7％ ～9.8％,日间精密度RSD(n=5)为4.5％ ～9.9％.本方法前处理简单快速、净化效果好、灵敏度高,适用于塑料包装焙烤食品中抗氧化剂和紫外吸收剂的检测.

关键词：抗氧化剂、紫外吸收剂、焙烤食品、超高效液相色谱-串联质谱法

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资助基金：本文系广东省科技计划项目No. 2019B020208008

在线出版日期：2020-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：937-945