高效液相色谱法检测食品接触产品中的三聚氰胺及其衍生物的迁移量

摘要：

建立了高效液相色谱同时检测三聚氰胺(MEL)及其衍生物——三聚氰酸二酰胺(ANE)、三聚氰酸一酰胺(ADE)和三聚氰酸(CYA)单体迁移量的方法.样品分别采用水、4％乙酸、10％乙醇作为食品模拟物,在70℃浸泡4h,浸泡液过0.45μm微孔薄膜后进入色谱柱.色谱分离采用Luna NH2柱,柱温:30℃,流动相为V(乙腈):V((5 mmol/L PBS缓冲溶液,pH 6.5)=75:25,流速:1.0 mL/min; DAD检测波长为205和214 nm.在此优化条件下,MEL,ANE,ADE和CYA的浓度在0.5～10 mg/L范围内与其峰面积的线性关系良好,检出限分别为0.06,0.08.0.12和0.15 mg/L(S/N=3).在1.0 mg/L的添加水平下,MEL,ANE,ADE和CYA的平均回收率在96.4％～101.6％之间,相对标准偏差在2.79％～4.39％之间.结果表明,本方法可简便、快速、准确地同时测定食品接触产品中三聚氰胺及其衍生物的迁移量.

关键词：三聚氰胺、衍生物、食品接触产品、高效液相色谱、迁移

所属期刊栏目：39

分类号：TS2;R28

资助基金：福建省科技计划重点项目2009Y0001;国家质量监督检验检疫总局2011年度科技计划项目20111K028;福建出入境 检验检疫局科技计划项目FK2010-22

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1572-1576