同位素稀释气相色谱-质谱法快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇量

摘要：

采用同位素稀释气相色谱-质谱联用(GC-MS)法,快速测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量.试样中加入3-氯-1,2-丙二醇的氘代同位素作为内标,经超声混匀后加入到自行填装的弗罗里硅土柱中,以乙醚洗脱,洗脱液经氮气吹干后在正己烷溶剂中进行衍生化,衍生化试剂采用七氟丁酰咪唑.GC-MS采用选择离子监测(SIM)模式进行定性定量分析.结果表明,本方法的添加回收率为95.0%～101.0%;相对标准偏差为3.2%～4.8%;检出限达到0.010 mg/kg.本方法步骤简单,溶剂用量少,定性定量准确可靠.可快速测定酱油等调味品中3-氯-1,2-丙二醇的含量.

关键词：3-氯-1、2-丙二醇、气相色谱-质谱法、同位素稀释

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分类号：O6(化学)

资助基金：国家计量基标准体系化学部分资助共享平台建设2005DKA10804;国家科学技术部科技专项基金2006BA6 18A

在线出版日期：2008-01-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1657-1660