反相高效液相色谱法测定果汁中11种有机酸条件的优化

摘要：

提出了一种利用高效液相色谱同时分析果汁中11种有机酸的优化的方法.在Prontosil 120-10-C18H(10 μm,4.6 mm i.d.×250 mm)色谱柱上,3% CH3OH-0.01 mol/L K2HPO4 (pH 2.55)溶液做流动相,流速为0.5 mL/min,柱温为30℃,紫外检测波长为210 nm时,可以较好地分离和测定果汁中常见的11种有机酸.该方法相对标准偏差0.31%～1.59%,回收率96.8%～102.0%,各种酸的线性相关系数r>0.9996,具有较高的准确度和精确度,方法简便,可应用于果汁中有机酸的检测.

关键词：反相高效液相色谱、有机酸、果汁

所属期刊栏目：32

分类号：O65;R44

资助基金：国家科技攻关项目2001BA501A07

在线出版日期：2005-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1645-1648