氯丙醇双酯在四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱中的裂解规律研究及应用

摘要：

通过直接采集碎片离子的高精度质量数(分辨率>70000,m/z 200),利用元素模拟得到碎片离子的元素组成,进而探究氯丙醇双酯的质谱裂解规律.结果表明:氯丙醇双酯存在以脂肪酸或酮基形式的中性丢失,形成一系列的碎裂片段:[RCH2COOH+H]+,[RCH==CO+H]+和[*g-H2O]+等,这些离子可用于鉴定脂肪酸链组成.在高碰撞能下,脂肪酸链的骨架结构形成一系列Δ=14 u的碎片离子,质荷比分布为100～210 u.值得注意的是,氯丙醇双酯在一定的碰撞能量范围内,sn-1/3位酰基链形成的碎裂片段总大于sn-2位对应的离子碎片,该结论可实现对氯丙醇双酯酰基链位置的准确鉴定.基于上述裂解规律,在植物油中共鉴定出9种3-氯丙醇双酯,含量为(7.12±0.54)～(24.24±2.01)mg/kg.

关键词：氯丙醇双酯、质谱裂解规律、四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(Q-Orbitrap-HRMS)

所属期刊栏目：42

分类号：O657.63;O622.3(分析化学)

在线出版日期：2023-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：11-20