顶空/气相色谱-质谱联用结合化学计量学分析金属油墨印刷纸制品中气味物质

摘要：

利用顶空/气相色谱-质谱联用法结合化学计量学分析3种原纸板及3种金属油墨印刷纸板中的挥发性物质及其差异.将样品剪裁后经顶空/气相色谱-质谱(HS/GC-MS)检测,结合MS-DIAL软件解卷积、NIST质谱库和物质保留指数定性分析,采用峰面积归一法计算各物质的相对含量,并计算相对气味活性值(ROAV),分析金属油墨印刷纸板中关键气味贡献物质及其影响.结果表明,所有纸样中共检出63种化合物,其中鉴定出46种挥发性物质,包括醛类、酮类、烷烃类和烯烃类等化合物.金属油墨印刷后使得纸板产生更多醛酮类挥发性化合物,影响纸板整体的气味特征.筛选出苯甲醛、正辛醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、正癸醇、2-戊基呋喃等19种关键气味物质,建立主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)及层次聚类分析(HCA)模型,区分效果不明显,结果说明这些物质在不同原纸板及其金属油墨印刷纸板中均有分布.

关键词：顶空/气相色谱-质谱法、多元统计学、金属油墨、挥发性物质、气味

所属期刊栏目：41

分类号：O657.7;TS206.4(分析化学)

在线出版日期：2022-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：873-881