基于智能手机检测在食品安全中的应用

摘要：

近年来,智能手机凭借其轻巧便携、成本低、可个性化定制且使用者无需专业培训等优势,在分析检测中的应用越来越多,并在医疗诊断、环境监测、食品监督等领域展现出广阔的应用前景,是众多学科巧妙结合的典范.该文综述了 2015～2020年初基于智能手机的检测技术在食品安全方面的应用,包括对食品添加剂、抗生素、微生物、农残与重金属、生物毒素以及食物新鲜度的检测,为相关研究提供了参考依据,并对这项热门技术在分析检测领域的应用前景进行了展望.

关键词：智能手机、手机检测、食品安全、比色法、荧光法、电化学

所属期刊栏目：40

分类号：O657.1;G353.11(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金;国家重点研发计划;广东省重点领域研发计划;澳门科学技术发展基金;澳门大学科学研究基金;澳门大学科学研究基金;澳门大学科学研究基金

在线出版日期：2021-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：777-784