基于红色碳量子点的荧光法快速检测饮料中的胭脂红

摘要：

该研究以红色碳量子点为荧光探针,建立了一种饮料中胭脂红的荧光快速检测方法,以满足食品着色剂胭脂红的检测需求.首先以对苯二胺为碳源,于180℃水热反应合成红色碳量子点(RCDs).研究发现所制备的RCDs的荧光发射峰与胭脂红的紫外可见吸收峰明显重叠,且两者之间存在内滤效应.基于内滤效应机理,建立了一种对胭脂红定量检测的荧光快速检测方法.结果表明:在0.5～50μg·mL-1范围内胭脂红的浓度与RCDs的荧光强度比值呈线性相关,线性方程为IF0/IF=0.059c+0.979,相关系数(r2)为0.978,检出限为0.397μg·mL-1,3个加标水平下的回收率为93.1％～101％,相对标准偏差(RSD)为0.97％～2.1％.该方法具有快速、灵敏度高及稳定性好的特点,可用于实际饮料样品中胭脂红的检测.

关键词：红色碳量子点(RCDs)、胭脂红、荧光法、快速检测

所属期刊栏目：40

分类号：O657.31;X832(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金;河南省教育厅高等学校重点科研项目;国家重点研发计划

在线出版日期：2021-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：672-677