10.3969/j.issn.1004-4957.2020.09.009
高效液相色谱-串联质谱法测定冷冻饮品中的5种季铵盐
建立了快速测定冷冻饮品中5种季铵盐(十二烷基二甲基苄基氯化铵、十四烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十二烷基三甲基氯化铵和双癸基二甲基氯化铵)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.样品经乙腈-乙酸乙酯(1∶1,体积比)提取2次,提取液于-20℃冷冻脱脂净化,经CAPCELL PAK CR(1∶20)色谱柱分离,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵(含0.1%甲酸)水溶液为流动相,梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)模式,基质外标法进行定量分析.结果 表明,5种季铵盐在0.5~50.0 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.995.5种季铵盐的检出限为0.3~1.5 μg/kg,定量下限为1.0~5.0 μg/kg.样品基质在5.0、10.0和50.0 μg/kg 3个加标水平下的平均回收率为80.3%~114%,相对标准偏差(RSD)为2.5%~8.3%.实际样品检测结果表明,冷冻饮品中存在季铵盐的残留污染.该方法操作便捷,灵敏度高,精密度良好,适用于冷冻饮品中5种季铵盐的定量检测.
季铵盐、冷冻饮品、高相液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)
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O657.63;TQ113.79(分析化学)
浙江省质量技术监督局科研计划项目20180116
2020-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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