表面增强拉曼光谱法分析软饮料中的阿斯巴甜

摘要：

应用超声技术辅助预处理,以纳米银为活性基底,在溶液pH5.0、纳米银与阿斯巴甜(APM)混合比例1:1、混合温度30℃、加热时间6 min的条件下,利用表面增强拉曼光谱(SERS)结合化学计量法对纯品及软饮料中APM进行定量检测.结果表明:APM在0.5～100 mg/L范围内线性关系较好,其中水标准溶液的相关系数为0.993 3,检出限(LOD)为0.41 mg/L,苏打水、雪碧、可乐、芬达等标准溶液的相关系数为0.974 7 ～0.984 8,加标平均回收率为88.4％～ 121％,相对标准偏差小于7％.运用SERS检测软饮料中APM具有分析速度快、无损、环境污染小等优点,适用于食品中阿斯巴甜的定量分析,为食品添加剂的进一步表征和检测建立了依据,显示了SERS技术在化学物质检测领域具有巨大潜力.

关键词：纳米银、表面增强拉曼光谱、软饮料、阿斯巴甜(APM)、无损

所属期刊栏目：38

分类号：O657.3;F407.82(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金项目21475014

在线出版日期：2019-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：328-333