UPLC法测定不同加工方式鹿茸中的生物胺成分

摘要：

首次应用超高效液相色潜法(UPLC)同时测定了鹿茸中10种生物胺组分的含量,比较了不同加工方式的鹿茸中生物胺的差异.鹿茸样品中的生物胺用0.4 mol/L高氯酸浸提,10 g/L丹磺酰氯衍生化,UPLC法定量分析.色谱柱为ACQUITY UPLC@BEH C18(2.1 mm×100 mm,1.7 μm),流动相为乙腈-水,柱温为35 ℃,流速为0.4 mL/min,检测波长为217 nm.结果显示,10种生物胺在一定浓度范围内呈良好线性关系,其相关系数为0.997 8 ～0.999 9,检出限为10.87 ～ 19.63 μg/L,回收率为71.6％～101％ 煮炸茸和冻干茸蜡片、粉片、纱片、骨片4个部位的生物胺总量依次为312.33、176.88、105.31、55.674 mg/kg和291.77、152.85、114.49、74.73 mg/kg;排血茸蜡片、粉片、纱片、骨片4个部位的生物胺总量分别为357.07、226.26、125.18、77.74 mg/kg,带血茸的分别为343.42、216.72、125.15、76.16 mg/kg就生物胺总量而言,冻干茸高于煮炸茸,排血茸高于带血茸,且按蜡片、粉片、纱片、骨片部位依次减少,不同部位之间差异显著(P＜0.05).

关键词：鹿茸、生物胺、加工方式、部位、比较、超高效液相色谱法(UPLC)

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分类号：O657.72;O623.732(分析化学)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20170201034YY,20170309002YY,20170311027YY;中国农业科学院科技创新工程项目CAAS-ASTIP-2016-ISAPS

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：995-1001