激光解吸电离傅立叶变换离子回旋共振质谱用于食用油的快速分析

摘要：

利用激光解吸电离傅立叶变换离子回旋共振质谱(Laser desorption ionization,LDI-FTICR-MS)建立了一种快速分析食用油中甘油三酯(TAG)的方法.在激光能量为45％,激光频率100 Hz和辐照次数100shots的条件下,可以获得稳定重复的信号(RSD＜ 10％).通过TAG的一级质谱图和二级碎片信息可以初步区别不同类型的食用油.在置信度为95％条件下,利用主成分分析法和聚类分析法可以有效地将34种食用油归类.此外,利用该方法可直接识别橄榄油中掺杂5％的菜籽油且根据线性公式可初步预测橄榄油中掺杂油品的种类.分析数据表明,LDI-FTICR-MS技术具有快速筛查和识别食用油的潜力.

关键词：激光解吸电离、傅立叶变换离子回旋共振质谱、甘油三酯、主成分分析

所属期刊栏目：37

分类号：O657.63;TS225(分析化学)

资助基金：广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项2017GDASCX-0104,2018GDASCX-0921;广东省科技计划项目2017A070702017,2017A040405040

在线出版日期：2018-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：381-388