高效液相色谱法测定面粉及面粉制品中乙二胺四乙酸二钠的含量

摘要：

在未使用离子对试剂和高盐缓冲液条件下,采用亲水性C18反相液相色谱柱,以甲醇-水体系为流动相,建立了面粉及面粉制品中乙二胺四乙酸二钠含量的高效液相色谱测定方法.样品采用水溶液提取,在超声辅助下与三氯化铁反应生成稳定的衍生产物,用三氯甲烷净化衍生产物.采用高效液相色谱法以pH4.0甲醇-水溶液(10∶90,体积比)为流动相,亲水性C18反相液相色谱柱为固定相,260 nm波长下测定面粉及面粉制品中乙二胺四乙酸二钠含量.乙二胺四乙酸二钠的质量浓度在1.0 ～ 50.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,其相关系数为0.999 6,检出限为3.0 mg/kg,定量下限为10.0 mg/kg.面粉样品添加浓度在10.0～200 mg/kg范围内,加标回收率为95.0％～103％,相对标准偏差为4.0％～6.3％,可满足面粉及面制品中乙二胺四乙酸二钠的快速检测和定量分析要求.

关键词：乙二胺四乙酸二钠、面粉制品、高效液相色谱法、亲水性C18反相液相色谱柱

所属期刊栏目：36

分类号：O657.7;TS201.6(分析化学)

资助基金：福建省自然科学基金项目2014J01057,2017J01020;国家质检总局科技计划项目2016IK186

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1230-1234