食品中霉菌毒素样品前处理及分析方法研究进展

摘要：

霉菌毒素广泛存在于食物和动物饲料中,可经食物链传递危及动物与人体健康,带来严重的食品安全问题.食品基体复杂,霉菌毒素结构多样、含量极低,其分离分析需要高效的前处理技术及快速灵敏的分析方法.该文综述了基于分子印迹聚合物、量子点材料、石墨烯类碳材料、生物材料等新型分离介质的固相(微)萃取、液相(微)萃取、免疫亲和层析、磁分离等样品前处理技术及液相色谱-质谱、免疫分析法、生物传感器等分析方法在食品霉菌毒素分析中的应用,并展望了其发展趋势.

关键词：食品、霉菌毒素、样品前处理、分析方法、综述

所属期刊栏目：36

分类号：O657.63;S852.44(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金项目21375155,21475153,21675179,21675178;国家重大科学仪器设备开发专项2011YQ0301240901;广东省自然科学基金2015A030311020;广东省公益研究与能力建设专项2015A030401036;广州市民生科技重大专项资助项目201604020165

在线出版日期：2017-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：829-840