基于离子交换-电导检测法对酿酒葡萄中有机酸含量进行分析

摘要：

建立了离子色谱法测定酿酒葡萄中乳酸、丙酸、苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸、琥珀酸和抗坏血酸的方法.样品经提取、脱色、过滤后以自动淋洗液发生器生成的1.5 ～ 30 mmol/L KOH为淋洗液洗脱,抑制电导检测器检测.考察了共存非测定离子及相邻离子间的干扰,结果表明非测定无机离子对测定无干扰.8种有机酸在一定浓度范围内与其峰面积呈良好的线性关系,检出限为0.064～0.25 mg/L,加标回收率为89.5％ ～96.2％.该方法用于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄中8种有机酸分析,8种有机酸均被检出,以苹果酸和酒石酸含量最高,柠檬酸次之,其它酸含量均较低.酿酒葡萄为典型的酒石酸型水果.

关键词：离子交换-电导检测法、有机酸、酿酒葡萄

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分类号：O657.75;Q946.81(分析化学)

资助基金：宁夏回族自治区自然基金项目资助NZ14197

在线出版日期：2016-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1162-1166