高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量

摘要：

建立了高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量的方法.样品经0.1 mol/L HC1溶解,采用乙腈溶液沉淀蛋白,以HILIC色谱柱分离待测物,采用鞘流电喷雾离子化,正离子多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量.在3个加标水平下,左旋肉碱的平均加标回收率为85.2％ ～ 102.0％,相对标准偏差(RSD,n=6)为7.6％ ～ 14.3％,方法检出限(LOD)为50 μg/kg,定量下限(LOQ)为200 μg/kg.运用该方法对20个乳品样品中的左旋肉碱含量进行测定,检出含量为68～ 165 mg/kg,与样品标签的符合率达95％.该方法快速、简便、准确,适用于乳品中左旋肉碱含量的测定.

关键词：高效液相色谱-串联质谱、左旋肉碱、乳品、内标

所属期刊栏目：35

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：质检总局公益性行业科研专项项目2012104002;行业标准项目2014B087

在线出版日期：2016-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：96-100