分散固相萃取/气相色谱-质谱法测定酱油及食醋中氨基甲酸乙酯

摘要：

建立了分散固相萃取(d-SPE)/气相色谱-质谱法(GC-MS)检测酱油和食醋中氨基甲酸乙酯(EC)含量的分析方法.基于不同样品基质的复杂性,以乙腈(酱油)或者乙酸乙酯(食醋)进行液液萃取,经N-丙基乙二胺(PSA)分散固相萃取净化.考察了萃取溶剂的种类、萃取次数和PSA使用量等因素对EC萃取效率和分析效果的影响.在优化实验条件下,EC在10～500 μg/L质量浓度范围内呈良好的线性关系,线性系数(r2)为0.9998.EC在酱油和食醋两种基质中的定量下限均为5.0 μg/kg,不同加标水平下的平均回收率为92.9％～114.3％,相对标准偏差为0.5％～5.3％.该方法简单、灵敏、准确,适用于酱油和食醋中EC含量的测定,具有很好的实际应用价值.

关键词：氨基甲酸乙酯、酱油、食醋、气相色谱-质谱法、分散固相萃取

所属期刊栏目：33

分类号：O657.71;TQ453.23(分析化学)

资助基金：科技部973计划2012CB720804

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：108-111