高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中3种β-受体兴奋剂残留

摘要：

建立了同时测定动物源性食品中3种β-受体兴奋剂克伦特罗(Clen)、莱克多巴胺(Ract)和沙丁胺醇(Salb)残留量的高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.样品加入乙酸铵缓冲液,经β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶酶解过夜、离心取上清液调pH值为10,用乙醚-乙酸乙酯(1∶1)提取,蒸干后用0.1％甲酸水溶液定容,正己烷脱脂.采用Agilent Zorbax SB-C18(4.6 mm×150 mm,3.5 μm)色谱柱,0.1％的甲酸水溶液、甲醇和乙腈作为流动相进行洗脱,HPLC-MS/MS正离子多反应监测(MRM)模式检测,内标法定量.3种β-受体兴奋剂的定量下限均为0.05 μg/kg.在0.05 ～2.5 μg/kg范围内线性良好,0.05、0.1、0.5 μg/kg 3个加标水平的平均回收率为92％ ～ 101％,RSD为5.1％～9.8％.本方法灵敏度高,重现性好,操作简单、经济,检测结果满足国内外相关法规的要求,可用于动物源性食品中3种β-受体兴奋剂残留的检测确证.

关键词：β-受体兴奋剂、猪肉、高效液相色谱串联质谱

所属期刊栏目：31

分类号：O65;R97

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：122-126