脂肪酶修饰丝网印刷电极测定三油酸甘油酯

摘要：

制备了用于快速检测三油酸甘油酯的脂肪酶修饰丝网印刷电极(SPE)电化学传感器单元.用循环伏安法(CV)和计时电流法(CC)研究了三油酸甘油酯在脂肪酶修饰SPE上的电化学行为,确定了测定甘油酯的最优条件,建立了测定三油酸甘油酯浓度的电化学方法.其中CV法的线性范围为0.01～5 g,L-1,检出限为2.5 mg· L-1; CC法的线性范围为0.001～5.50 g·L-1,检出限为0.2 mg· L-1.以CV法考察样品的加标回收率,6个葵花籽油样品的加标回收率为94％ ～ 105％.

关键词：丝网印刷电极、脂肪酶、三油酸甘油酯

所属期刊栏目：31

分类号：O657.1;TQ630.41(分析化学)

资助基金：国家863计划资助2010AA101503

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：680-685