梨、苹果和香蕉中8种多酚类物质的微波提取与高效液相色谱法测定

摘要：

以卡瑞(Carrez)试剂为样品净化剂,采用聚焦微波萃取系统(FMASE)提取水果中的多酚类物质,建立了水果中8种常见多酚化合物的反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析方法,比较和探讨了样品的微波提取法与常规榨汁法.结果表明,微波提取法中各组分均能得到基线分离,标准曲线相关系数均达0.999以上,加标回收率为90% ～110%,相对标准偏差小于3.6%.对梨、苹果及香蕉的测定结果表明,果皮比果肉含有的多酚种类多、含量相对较高;梨皮中芦丁和绿原酸含量相对较高;香蕉皮中儿茶素含量最高.应用微波提取制样法较常规榨汁法检测到更多种的多酚类物质.

关键词：反相高效液相色谱、微波提取、多酚化合物、水果、卡瑞试剂

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分类号：O657.72;TQ243.11(分析化学)

资助基金：北京市科技计划资助项目D 0706002000091

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1371-1374,1378