亲水色谱-串联质谱法对牛奶与奶粉中三聚氰胺及其衍生物含量的测定

摘要：

建立了牛奶和奶粉中三聚氰胺及其3种衍生物(三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺)的亲水色谱-串联质谱检测方法(HILIC-MS/MS).牛奶样品直接用乙腈超声波提取;奶粉样品先用水溶解后再加乙腈超声波提取,高速离心后以乙腈-水为流动相,采用亲水作用色谱柱分离这4种化合物,在电喷雾正、负电离切换多反应监测模式下进行定性与定量分析,三聚氰酸一酰胺与三聚氰酸二酰胺含量在50 ～10 000 μg/kg之间、三聚氰胺与三聚氰酸在25 ～5 000 μg/kg之间,均获得良好的线性.方法检出限(LOD)为5 ～20 μg/kg,定量下限(LOQ)为50 ～100 μg/kg,3个添加水平的平均回收率为81% ～97%.该方法简便、快速、准确,可满足牛奶及奶粉中三聚氰胺、三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺测定的需要.

关键词：亲水作用色谱-串联质谱、牛奶、奶粉、三聚氰胺、三聚氰胺衍生物

所属期刊栏目：27

分类号：O657.63;TS252.51(分析化学)

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1288-1292,1297