辐照降解黄芪多糖及其抗氧化活性研究

摘要：

从黄芪中提取分离两组大分子黄芪多糖APS 1(分子量1.93×106)和APS 2(分子量3.92×105),并采用γ射线(1～20 kGy)对其水溶液进行辐照降解处理.通过凝胶渗透色谱法、高效液相色谱和傅里叶变换红外吸收光谱分析方法,研究辐照对黄芪多糖分子量、结构组成以及回收率的影响.以对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)抑制率为指标,对比辐照前后不同分子量黄芪多糖的抗氧化活性.结果显示:随着吸收剂量增大,APS 1分子量快速降低至2.33×104,多糖回收得率降低至44.7％;APS 2分子量从3.92×105快速降低至2.54×104,多糖回收得率降低至39.2％.在低剂量下通过多糖浓度控制,可有效实现分子量的逐步降低和高回收得率.辐照降解后,多糖、单糖组成和结构基本一致.APS 1对DPPH的抑制率随着分子量的降低从3.55％增大到20.53％,APS 2则从15.23％增大到29.61％.

关键词：黄芪多糖;辐照;降解;分子量;抗氧化

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分类号：TL99

资助基金：四川省科技计划项目2019YJ0548、2020YJ0222、2020YFH0061、2019YFH0032

在线出版日期：2021-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：54-62