黄原胶辐射接枝N-乙烯基吡咯烷酮及其物性研究

摘要：

采用共辐射法制备了黄原胶-N-乙烯基吡咯烷酮接枝共聚物(XG-g-NVP).研究表明在黄原胶浓度及XG/NVP质量比一定的情况下,接枝率随吸收剂量的增加而增加,并逐步达到平衡:在吸收剂量和质量比一定时,接枝率住浓度为10g/L达到最大;在吸收剂量和黄原胶浓度一定时,接枝率在质量比为10:1达到最大值.红外光谱研究表明接枝反应发生在NVP乙烯基部位,接枝共聚物保留了NVP的内酰胺结构;热重分析表明接枝共聚物的热稳定性得到了增强.接枝共聚物在低接枝率下溶液粘性特征的流变分析表明,其抗高温、抗剪切的能力得到了提高.

关键词：黄原胶、辐射接枝、N-乙烯基吡咯烷酮、粘性特性

所属期刊栏目：29

分类号：TS236.9;TQ326.2(食品工业)

资助基金：国家十一五食品安全科技支撑专项2006BAK02A18-3;农业部公益性和行业科技专项200803034

在线出版日期：2015-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：6-11