新保鲜剂可使食物保质期延长数年

摘要：

美国研究人员发现了一种天然的保鲜剂,可将食物的保质期延长至几年.这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”(bisin),存在于部分无害细菌中.研究人员称,比辛能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等有害病菌的滋生,从而有效防止肉类、鱼类、禽蛋和奶制品的腐败变质,延长海产品、奶酪制品和罐头食品等的保质期限.

机标关键词：保鲜剂、保质期

分类号：TS202.3;S482.295;S609.3

在线出版日期：2012-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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