冰箱是食物的"保鲜箱"吗

摘要：

真相:
4 ℃～60 ℃是食物容易发生变质的危险温度范围,应尽可能地缩短食物在此温度范围内放置的时间.人们将食物放入冰箱冷藏或冷冻只可以减慢细菌的生长速度,但部分微生物仍能生长.因此,将食物放入冰箱并非一劳永逸,冰箱并不是"保鲜箱".

在线出版日期：2021-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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