一分为二——空心甜甜圈的发明

摘要：

一块平平无奇的面团经过发酵滑入油锅,一阵”滋滋滋”的油炸声后,变成金黄色的甜甜圈.刚出锅的甜甜圈表面能完美粘上巧克力、奶油、果酱等,趁热咬下一口,外脆内软,蓬松中又带点韧性.甜甜圈是非常受欢迎的甜品,美国人尤其喜欢它.不过,很少有人知道它的来历,其实最早的甜甜圈不是环状的,它没有洞,而是圆圆的.甜甜圈从圆形变成环状,这中间有什么样的故事呢?

在线出版日期：2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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