实验中的科学

摘要：

小苏打是制酸剂，学名为碳酸氢钠，受热后会分解，产生二氧化碳气体。二氧化碳气体在糖液中形成气泡，从而使熔融的糖液在再结晶前先膨胀。

机标关键词：实验、二氧化碳气体、糖液、碳酸氢钠、制酸剂、再结晶、小苏打、受热、熔融、气泡、膨胀

分类号：TQ1;TN2

在线出版日期：2014-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：51-51,52