储存条件对乳酸菌饮料的活菌数有何影响

摘要：

经常饮用活菌型乳酸菌饮料可改善肠道微生物的组成,提高人体免疫力.但是,体内的乳酸菌活菌要积累到一定数量,才有机会到达并定植于小肠内,抑制有害菌生长,保持肠道微生态平衡.所以,评价活菌型乳酸菌饮料的一个重要指标是其活菌的含量.

机标关键词：乳酸菌饮料、活菌数、储存条件

分类号：TS275.4;S816.3;Q93-335

在线出版日期：2023-03-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25