高"盐值"的蔬菜

摘要：

茴香是"盐值"最高的蔬菜,每100克茴香中的钠含量高达186.3毫克,相当于每100克中含盐0.47克,绝对称得上是蔬菜中的最高"盐值".芹菜、茼蒿中的钠含量次之.因此,在烹调这三种蔬菜时应少放甚至不放盐,高血压、肾脏病患者食用时尤其要谨慎.

在线出版日期：2022-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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