食用生番茄会中毒吗
流言:生番茄中含有剧毒物质龙葵碱,生食会致人死亡.
真相:番茄属茄科植物,能产生茄碱(或称龙葵碱).龙葵碱是植物自身防御产生的一种糖类生物碱物质,对昆虫和动物有一定的毒性.番茄中也有一定量的生物碱糖苷,但这种生物碱并非龙葵碱,而是番茄碱.
2021-12-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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