蛋清历险记
煎鸡蛋是一道简单、营养的美食.不过,为何本来清澈、透明的蛋清,在锅中煎炸之后就会变成白色的固体呢?这其中是否蕴含着有趣的科学道理?
魔术材料
硫酸铜、食盐、烧杯、鸡蛋、蛋清分离器、玻璃棒、清水.
历险记
I106.4;G212.1;J943.3
2021-07-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
18-19
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历险记
I106.4;G212.1;J943.3
2021-07-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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