切洋葱也可以不流泪

摘要：

学科分类:生物
歌词重温:如果你愿意一层一层一层地剥开我的心,你会鼻酸,你会流泪.——杨宗纬《洋葱》
科学密码:
洋葱的营养价值很高,有"蔬菜皇后"的美誉.切洋葱是一项"技术活",如果是第一次切洋葱,稍不注意就会被呛得涕泗横流,鼻酸不已.这是为什么?

在线出版日期：2021-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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