脱水蔬菜的制作方法

摘要：

方便面里的脱水蔬菜只要用热水浸泡几分钟便可食用,它们是怎么做成的?脱水蔬菜的制作方法可分为自然晒干、热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水.自然晒干是利用天然条件对蔬菜进行脱水.热风干燥脱水是通过干燥热风使蔬菜表面的水分汽化.冷冻真空干燥脱水是将沥干后的物料快速冻结,让其中剩余的水分转化成冰,然后在真空条件下,使水分由固态直接升华为气态,从而完成脱水.

在线出版日期：2020-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：61