果蔬脆片食品富含营养吗
真相:实际上,生活中大部分果蔬脆片食品不但营养成分比新鲜果蔬少很多,而且含有一些不健康的成分.从目前市面上各类果蔬脆片食品的配料表来看,该类产品主要包括以下几种成分:植物油、蔬菜或水果、糖(麦芽糖浆、麦芽糊精)、盐.植物油的含量高是因为其制作方式大多是低温油炸,先将新鲜果蔬中的水分炸干,使油脂渗进果蔬中.
2020-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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