泡菜简易制作装置
泡菜的制作离不开乳酸菌,乳酸菌属于厌氧细菌,能在无氧条件下利用食材的营养成分进行繁殖并产生和积累乳酸.这要求人们在制作泡菜的过程中尽可能地创造无氧条件,这样既能抑制好氧微生物的增殖,又有利于乳酸菌的生命活动.
2018-12-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
后插22-后插23
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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