自酿提子酒菌落与甲醇含量的测定
很多人喜欢用葡萄或提子自己酿造葡萄酒,认为自酿酒中没有添加任何有害物质,更健康、安全.但网络上不乏“喝自酿葡萄酒会引发甲醇中毒”的帖子.
甲醇是一种酒类酿制过程中会产生的化学物质,对健康的危害较大.对于自酿酒中甲醇是否超标,有没有致病菌,很多人都很关注,但很少有人去检测.
2018-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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