紫甘蓝的化学之旅--用紫甘蓝色素做指示剂的实证研究

摘要：

紫甘蓝俗称紫包菜，由于外叶和叶球呈紫红色，故被称为紫甘蓝。紫甘蓝富含维生素C、维生素E和维生素B以及纤维素等，是广受人们喜爱的一种蔬菜。

机标关键词：紫甘蓝色素、化学、指示剂、维生素、紫红色、纤维素、蔬菜、包菜

分类号：TS2;O61

在线出版日期：2016-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46