如何保存熏烤食物——由沙县板鸭想到的

摘要：

如今,中国饮食文化受到外来文化的巨大冲击,传统美食中那些熟悉的身影正逐渐淡出我们的生活.
当传统美食的背影愈来愈模糊,我们对它们已不再熟悉,甚至存在许多“误解”,尤其是在保存方法上.错误的保存方法不仅会使食物的口感、外观受到影响,甚至导致食物变质,令人们对传统美食的看法大打折扣,形成恶性循环.究竟如何正确保存食物呢?

机标关键词：保存方法、食物、沙县、美食、逐渐淡出、饮食文化、外来文化、中国、折扣、循环、外观、模糊、口感、变质

分类号：TS9;X32

在线出版日期：2014-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24