茶饮闲劄

摘要：

茶性茶有三性,色、味、气也.三性于人,各有其用.色绿益养眼,味苦可降火,气香助凝神.每于饮茶之时,先观其色,后闻其香,复而品之,口感虽苦,然舌之两侧微麻,而尽留甘醇回味也.茶香好茶皆有其香,或于开罐取茶之时,或于沸水冲泡之时,皆有香气涌出.二香扑鼻,皆为上品也.茶香多有土尘之气,其初泡之水宜弃之,权当洗茶之用.然若初泡之水上,未浮混浊之物,且色泽清透,饮之亦无大碍.

在线出版日期：2014-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：90-91