公道杯,平人心
喝功夫茶,最有趣味的莫过于泡茶的许多讲头.它既囊括了泡茶的技艺需求,也能引申出为人处世时的些许道理.
譬如复杂些的茶具,要有茶海茶盘,有紫砂壶,有公道杯,有闻香杯,品茗杯;若要简略些,一个人喝,可以用同心杯——外杯、内胆加杯盖的三件式泡茶用具.茶艺师在给大家泡茶的时候,多用的是全套茶具.开始泡茶后,茶艺师把紫砂壶里泡好的茶倒在公道杯里,分给众人.这公道杯有用玻璃制成的,也有和闻香杯、品茗杯匹配的瓷制成的.之所以唤作公道杯,全因每个人品尝到的茶味都来自同一泡同一杯,大家都是公平的,没有浓淡冷暖的差别.
2014-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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