精致与古朴之间

摘要：

说起味道,我喜欢慢品细嚼,用心去体会食材最自然的原始滋味.那样,一定会有不一样的感受.平日,我最怕那种加上太多半成品后做得面目全非的素食.我认为,厨艺的最高境界就是青菜做的是青菜,萝卜做的是萝卜.一道丝瓜番茄汤,丝瓜出锅后仍是绿油油的,看相十足,这就要掌握好火候.

在线出版日期：2014-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：74-75