“菌”临天下:黄油罗勒煎松茸

摘要：

讲到"合时食品",最近就一定要食有"菌中极品"美誉的松茸.中国菜一向讲求时令,中秋之际,享有"菌中极品"美誉的松茸,以简单的厨技,配合黄油、罗勒等不同的烹调手法,全方位演绎松茸的独突幽香.
据说松茸生长在悬崖峭壁上,采摘工作费时又困难,至今仍没有人工培植方法,故身价不菲.香味浓郁,外观跟口感皆完美无瑕.松茸营养丰富,含大量营养如维生素B、粗脂肪、粗蛋白等,除有益肠胃外,亦具备强身、止痛及理气化痰等功效.

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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