素炸鲜疏

摘要：

@@ 在拙作《吃主儿》中,我提过居士菜中的一款”炸茨菰片”,这种炸制的菜肴在北京居士菜中占有相当的比重.其原因显而易见,当年在北京哪儿像南方那样,一年四季有那么多的新鲜蔬菜.

机标关键词：新鲜蔬菜、居士、北京、南方、菜肴、比重

分类号：X8 ;S6

在线出版日期：2008-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25