胜红蓟多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

优化胜红蓟多糖的超声提取法提取工艺,探讨其抗氧化活性,为进一步资源利用奠定基础;以多糖的提取率为指标,在单因素试验基础上设计正交试验优化多糖提取工艺;通过 3 种体外抗氧化测试法,DPPH自由基清除、羟基自由基的清除作用及Fe3+还原力,考察胜红蓟多糖的抗氧化活性.结果表明,胜红蓟多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,提取时间30 min,料液比1:40.多糖质量浓度为0.675 mg/mL时,DPPH自由基、羟基自由基的最大清除率分别为89.07％、89.67％.多糖质量浓度为 1 mg/mL时还原能力评估吸光度值为2.459.胜红蓟多糖具有体外抗氧化活性,在天然抗氧化剂的开发方面具有潜在价值.

关键词：胜红蓟、多糖、正交、抗氧化

所属期刊栏目：48

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：福建省中青年教师教育科研项目;漳州卫生职业学院院本课题

在线出版日期：2023-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-34,37