辣木叶茶研究进展

摘要：

辣木是辣木科辣木属的多年生热带、亚热带落叶乔木,辣木叶片含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,具有很高的营养价值和开发利用价值.综述辣木叶茶的加工工艺、叶茶化学成分和安全性方面的研究进展,以期为辣木叶茶产业发展提供参考依据.

关键词：辣木、叶茶、加工技术、成分、安全性、进展

所属期刊栏目：46

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2021-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：49-51