天然抗菌剂协同纳米TiO2对金线莲的保鲜效果研究

摘要：

以新鲜金线莲为试验材料,将芦荟、艾叶、生姜天然提取液分别混合纳米TiO2,并以果胶——海藻酸钠可食膜为载体对金线莲根浸处理,考察低温贮藏下植株品质、采后生理生化及植物活性成分的影响.试验结果表明:含有抗菌剂的果胶膜液对金线莲根浸处理,能够有效减少金线莲的褐变和失水,延缓植株内可溶性蛋白、可溶性固形物含量、Vc、叶绿素和矿物质的降低及多糖、黄酮、氨基酸等植物活性成分的下降,可有效地延长金线莲的贮藏期.其中,天然抗菌剂混合纳米TiO2的保鲜效果显著好于单一纳米TiO2,以芦荟或艾叶协同纳米TiO2对金线莲根浸处理的抗菌保鲜作用最好,在低温下金线莲保鲜期可以达到105天以上,且操作简便、成本低、污染少,对人体无毒害.

关键词：天然抗菌剂、纳米TiO2、金线莲、保鲜

所属期刊栏目：43

分类号：S567.23+9(经济作物)

资助基金：漳州市自然科学基金项目项目编号ZZ2017J28

在线出版日期：2018-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：13-19