牛蒡栽培及加工研究现状

摘要：

牛蒡属菊科中的稀特蔬菜，其营养价值越来越受到人们的重视。介绍牛蒡的春播露地(大田)、春播地膜、秋播拱棚等栽培技术及牛蒡丝、牛蒡茶、牛蒡罐头、速冻牛蒡、牛蒡调味酱、牛蒡冲剂、牛蒡咀嚼片、木质素和多酚的加工提取技术，并对牛蒡发展前景进行了展望。

关键词：牛蒡、栽培现状、加工现状、前景

分类号：S631.904.+7(蔬菜园艺)

在线出版日期：2015-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31